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汤沟酒业丨暖冬肴

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  冬天的夜又长又冷,当路上的行人一边呵着热气暖手,一边急匆匆往家里时,脑子里总有一幅画面:饭桌上火锅早已冒着咕噜咕噜的热气,温好的两瓶汤沟酒还沾着水汽,妻子在厨房忙活,一双儿女站在桌边看着锅里翻腾的肉正咽口水,见你回来了,大声欢呼着“终于开饭啦”!

  人们总说“唯美食和爱不可辜负”,食物从嘴至胃再到心,给人带来的能量有多大,从古人的诗句里也能窥得一二。

  呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣

  隔着老远就能看到那只三黄鸡昂首挺胸走在雪地上,身后留下一个个竹叶似的的脚印,他鸡冠鲜红,体型紧凑而匀称,尾羽高翘,状如“元宝”,实为上品。

  三黄鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满,味道鲜美,试想寒冷的冬天里煮一锅热气腾腾的鲜嫩鸡肉,配上一盅好酒,一家人和和美美坐在一起,人生至此,夫复何求!

  

  汤沟酒业丨暖冬肴汤沟酒业丨暖冬肴

  秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊

  羊肉,性温,既能御风寒,又可补身体,冬天来碗羊肉汤,热气顿时从头到脚的将人包裹起来,暖身暖心。而羊肉泡馍,作为一种西北吃法,如今也凭借着鲜美的滋味在全国流传开来。

  选好一块优质羊肉,先把葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等料加足,滚水煮烂,汤汁备用。馍馍掰碎放进羊肉汤内,吸饱了鲜美汤汁的馍馍逐渐胀大,一口咬下去,既有白面烤饼的香味,更有羊肉汤的鲜味。一口馍,一口肉,一口汤,外面虽冷却暖意洋洋。

  

  汤沟酒业丨暖冬肴汤沟酒业丨暖冬肴

  待他自熟莫催他,火候足时他自美

  黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。然而就是这普普通通的猪肉,也能在冬天里带来别样的温暖。

  锅碗洗净,猪肉佐料备好,清锅少水下足料,大火煮开后,任由炉上微火慢炖,直至满屋生香。趁着这个时间,读一本书,听一首曲,看窗外风林俱寂,望天空月朗星稀。待到香气钻入鼻孔直痒痒,捧着碗盛上几块,肥瘦相间,油光轻泛,小酌一杯酒,着实好滋味!

  

  汤沟酒业丨暖冬肴汤沟酒业丨暖冬肴

  一到冻手冻脚的冬天,最大的幸福莫过于吃上一顿热气腾腾的美食,温度与美味并存的食物吃进肚子,简直治愈了一整天的不良情绪。你还有什么冬季美食想推荐吗?欢迎在文末留言。


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